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Qui n’a pas parcouru la ville de Madrid à la recherche des meilleurs restaurants ? L’une des nombreuses choses dont notre capitale peut s’enorgueillir est une grande variété de produits, de saveurs et de textures pour nos palais.
À Madrid, vous trouverez des saveurs traditionnelles dans le plus pur style traditionnel ou avec une touche de modernité pour les amateurs de gastronomie fusion. Que vous veniez bientôt à Madrid ou que vous viviez déjà dans la ville qui ne dort jamais, vous devez essayer ces 5 plats typiques de la gastronomie madrilène pour vivre la ville de l’intérieur et avec votre sens du goût.
Découvrez Madrid grâce à sa gastronomie
Il n’y a pas de meilleure façon de découvrir Madrid que par sa gastronomie. Le centre du pays dispose d’un nombre infini d’options pour savourer l’authenticité de la capitale dans des espaces nouveaux et anciens dédiés à la gastronomie madrilène.
Dans cette belle ville cosmopolite, vous pourrez déguster les saveurs les plus extravagantes et, en même temps, ces saveurs traditionnelles typiques de la gastronomie madrilène. Les plats typiques de la ville font toujours partie de l’ADN de ce lieu qui évolue à pas de géant. Et bien qu’il y ait tellement de plats typiques de Madrid qu’il est difficile de choisir, nous vous proposons ces cinq plats que vous ne pouvez pas quitter la ville sans les avoir essayés.
Les 5 plats que vous devez absolument essayer si vous allez à Madrid
À Madrid, les plats typiques font partie de la ville. La culture des tapas envahit toutes les rues du centre et de la périphérie de la capitale, permettant de profiter de chaque coin de rue pour déguster une boisson fraîche avec ces snacks traditionnels.
Bien qu’il soit assez compliqué de n’en choisir que cinq, voici notre sélection de plats typiques de la gastronomie madrilène à essayer:
- Cocido madrileño
Le cocido madrileño n’est pas comme les autres ragoûts. S’il a une saveur particulière, il a aussi un rituel particulier. D’abord, la soupe est généralement servie avec les nouilles. Une fois le premier plat terminé, c’est au tour des pois chiches, puis de la viande, des légumes et du reste des éléments qui composent le cocido madrileño.
- Tripes à la madrileña
Bien que ce plat d’abats puisse vous rebuter au premier abord, sa saveur est unique. Entre la texture des tripes et le léger piquant de la sauce, la saveur est capable de conquérir les palais les plus critiques.
- Sandwich au calamar
C’est un classique du centre-ville. Bien que Madrid n’ait pas de mer, elle s’est toujours vantée de posséder des poissons et des fruits de mer de grande qualité. La qualité du produit dans la capitale est telle que le sandwich au calamar sur la Plaza Mayor est devenu une véritable tradition familiale.
- Churros
Bien qu’il y ait des churros partout, ils ne sont pas comme ceux de Madrid. La capitale est envahie de churrerías lorsque le froid arrive, car c’est l’une des friandises préférées des longues soirées d’hiver. Et, bien sûr, la Chocolatería San Ginés est toujours une véritable institution parmi les Madrilènes.
- Beignets de San Isidro
Ils ne sont généralement consommés qu’à l’occasion de San Isidro, mais cette friandise est une autre des grandes délicatesses typiques de la ville de Madrid. Si vous avez la chance de visiter la capitale pendant la période de San Isidro, vous devez essayer toutes les options de beignets disponibles!
Où manger des plats typiques de la gastronomie madrilène
À Madrid, vous pouvez essayer n’importe quel plat de sa gastronomie, mais tout a sa place. Et parmi la grande variété de bars et de restaurants, il y a des endroits dans la capitale où il vaut la peine de se rendre, ne serait-ce que pour goûter ce plat typique qui lui a donné tant de renommée.
Voici nos recommandations pour goûter à l’exquise gastronomie traditionnelle de Madrid :
- Croquettes de jambon chez Bacira (Calle del Castillo, 16)
- Cocido madrileño à Taberna La Daniela
- Callos a la madrileña à Zalacaín (Calle Álvarez de Baena, 4)
- Sandwich au calamar sur la Plaza Mayor
- Omelette aux pommes de terre à Casa Dani
- Bravas à Las Bravas
- Beignets Casa Mira
Par lequel de ces plats typiques de la gastronomie madrilène allez-vous commencer?
